行業(yè)新聞

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  2022-12-26 20:16:24為什么說70、80年代都可以是精釀革命的始發(fā)點(diǎn)？

  {Craft Beer 精釀啤酒}現(xiàn)代精釀啤酒是源于1970年代英國(guó)和美國(guó)的精釀啤酒運(yùn)動(dòng)（The Craft Beer Movement）的產(chǎn)物，是啤酒從超大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)，回歸小型、獨(dú)立、傳統(tǒng)、多元化、個(gè)性化，乃至迸發(fā)出無限創(chuàng)新活力的一場(chǎng)運(yùn)動(dòng)。精釀啤酒，英文稱為“craft b......

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  2022-12-25 19:57:30沉浸式“趕集”！豐臺(tái)區(qū)“豐·創(chuàng)”市集點(diǎn)亮城市角落

  北京日?qǐng)?bào)客戶端 記者 宗媛媛 魏婧琳瑯滿目的飾品、五彩斑斕的燈光、炫酷動(dòng)感的樂隊(duì)、時(shí)尚浪漫的氛圍……夜幕降臨，城市的各個(gè)角落被熱鬧的市集點(diǎn)亮。市民穿梭其間，或選購(gòu)心儀的商品，或駐足拍照留念，盡享沉浸式趕集的樂趣，也收獲難得的輕松與愜意。非遺亮相巧娘現(xiàn)場(chǎng)展示手工藝品天色漸暗，位于......

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  2022-12-25 19:57:13十年后，濟(jì)南人的“黑趵”正式改姓“青啤”

  “十年前的今天，青島啤酒集團(tuán)出資2.5億元收購(gòu)濟(jì)南魯商趵突泉啤酒銷售有限公司股權(quán)和“趵突泉”系列商標(biāo)。從此，濟(jì)南人的“黑趵”正式改姓“青啤”。十年內(nèi)不允許濟(jì)啤再生產(chǎn)啤酒的一紙契約也在當(dāng)時(shí)生效?！笔旰蟮慕裉欤瓭?jì)南啤酒集團(tuán)生產(chǎn)技術(shù)副總經(jīng)理劉俊杰帶領(lǐng)原濟(jì)啤的原班老將重振旗鼓，創(chuàng)立了......

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  2022-12-25 19:56:57“隕落”大佬們的掙扎：柯達(dá)和精釀啤酒合作出了一款啤酒

  數(shù)碼相機(jī)的出現(xiàn)，讓主打膠片機(jī)的柯達(dá)被時(shí)代淘汰。但即使柯達(dá)已經(jīng)在幾年前宣布了破產(chǎn)，它們也沒有徹底停止品牌的運(yùn)營(yíng)。去年，柯達(dá)就曾經(jīng)跨界和H&M、FOREVER21合作出過衣服。最近，柯達(dá)又和精釀啤酒品牌合作出了一款啤酒，重點(diǎn)是，這個(gè)啤酒竟然可以洗膠片?！簟簟簟簟艨逻_(dá)努力在找生......

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  2022-12-25 19:56:41釀酒師：釀造啤酒的6種方法，你知道嗎？

  1、粉碎為了糖化時(shí)使酶能夠接觸并分解麥芽?jī)?nèi)所含物質(zhì)，對(duì)麥芽進(jìn)行要進(jìn)行粉碎，粉碎越細(xì)，酶的作用面積越大，麥芽所含物質(zhì)也就越容易分解。糖化過程要過濾，過濾時(shí)需要麥麩作為過濾層，因此粉碎時(shí)要盡量保持麥麩的完整。好的粉碎狀態(tài)：麥芽?jī)?nèi)所含物質(zhì)破碎，麥麩盡量保持完整。2、糖化　　麥芽經(jīng)過適當(dāng)......

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