行業(yè)新聞

• 

  2022-12-22 19:08:35精釀啤酒釀造過程中，麥汁在煮沸時發(fā)生的變化

  精釀啤酒在釀造過程中需要煮沸，期間會發(fā)生一些奇妙的變化。但對于一些剛接觸精釀啤酒的朋友來說，他們并不知道會發(fā)生哪些變化。那么就由釀酒師為大家一一闡述。麥汁在煮沸時發(fā)生的變化（1）啤酒花的溶解和轉(zhuǎn)變；（2）蛋白質(zhì)—多酚復(fù)合物的形成和分離；（3）水分蒸發(fā)；（4）麥汁滅菌；（5）酶的破......

  了解詳情
• 

  2022-12-22 19:08:18珠江啤酒交出去年“成績單”：營收增幅不顯著，凈利大增173%

  南都訊 記者 貝貝24日晚間，廣州本土企業(yè)珠江啤酒交出去年“成績單”。南都記者透過珠江啤酒2019年報留意到，該公司雖營收增幅不顯著，但凈利潤方面卻出現(xiàn)較大增長，尤其在扣非凈利潤上，去年該公司報3.6億元，較2018年同期增173.35%。南都記者發(fā)現(xiàn)，占珠江啤酒營收大頭的啤酒銷......

  了解詳情
• 

  2022-12-22 19:08:02啤酒的歷史——啤酒花

  早在人類文明的興起階段，啤酒便幾乎巧合般地進(jìn)入了人類發(fā)展的歷史，但是我們現(xiàn)在日常飲用的啤酒和祖先們釀造的是截然不同的。拋開多種多樣的發(fā)酵工藝和配方不談，水、大麥、酵母、啤酒花這啤酒的四大原料中，最晚被加入到釀酒體系中的應(yīng)當(dāng)要算是啤酒花了。具體的加入時間已無從考證了。一種流傳很廣的......

  了解詳情
• 

  2022-12-22 19:07:45喝精釀啤酒，請倒出一杯完美泡沫、香氣四溢的啤酒

  對于喝啤酒這事兒，有人說，如果不是勾引，就不要對瓶吹。的確，吹瓶兒這事一點不優(yōu)雅，而且簡直有點浪費酒，尤其是香氣豐富、富有風(fēng)味的精釀啤酒。香氣會因為瓶子的細(xì)頸無法充分?jǐn)U散出來；風(fēng)味也會由于酒體直接沖到喉嚨、減少與舌尖味蕾接觸而減弱。所以，喝精釀啤酒，請倒在杯里喝，全面享受啤酒的色......

  了解詳情
• 

  2022-12-22 19:07:29“嗨爆”人氣！300余款國際品牌啤酒平價銷售，供你選擇

  t青島西海岸新區(qū)金沙灘啤酒城開城一周共接待游客203.6萬人次，消費啤酒859噸，創(chuàng)歷史新高的“嗨爆”人氣已經(jīng)“引燃”了盛夏的青島國際啤酒節(jié)。t盡情享受啤酒節(jié)“活力”“激情”的同時，可曾想為親朋好友帶回幾瓶國際品牌啤酒，共享青島國際啤酒節(jié)的愉悅之旅？那就來啤酒文化博覽區(qū)的國際啤酒......

  了解詳情