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  2023-03-18 14:01:38如何釀造康普茶？

  紅茶菌飲料，國外叫康普茶（Combucha），是一種有著悠久歷史的民間傳統(tǒng)酸性飲料，它的產生可以追溯到我國古代的秦朝。19世紀初，紅茶菌被東南亞商人帶到沙皇俄國，之后在高加索一帶培養(yǎng)應用。直到90年代，日本的一位俄文女教士從高加索帶回日本進行培養(yǎng)。最后又由日本流傳到世界各地。紅茶......

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  2023-03-18 14:00:18釀造設備中使用的麥芽如何影響啤酒？

  釀造設備中使用的麥芽如何影響啤酒？啤酒的種類分為很多，一種是大麥芽啤酒，還有小麥芽啤酒，是不是非常有意思呢？網上搜集了一些信息，大麥芽是屬于禾本科大麥的果實發(fā)芽加工品，而小麥芽同樣也屬于禾本科植物小麥的果實發(fā)芽加工品。大麥芽可以用來釀造啤酒和威士忌，而小麥芽的作用就如同酵母一般，......

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  2023-03-18 13:59:48溫度太低不適合發(fā)酵？

  溫度太低不適合發(fā)酵？啤酒的發(fā)酵過程是在啤酒酵母的參與下，對麥汁的某些組成進行一系列代謝，從而將麥汁風味轉變?yōu)槠【骑L味的過程，啤酒發(fā)酵是啤酒生產工藝流程中關鍵環(huán)節(jié)之一，也是一個極其復雜的在發(fā)酵罐內部發(fā)生并且釋放大量熱量的生化放熱反應過程。由于這一過程不僅麥汁中的可酵糖和氨基酸等營養(yǎng)......

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  2023-03-10 08:47:10發(fā)酵罐人孔門的作用

  熱水罐，糖化系統(tǒng)罐體，酶解罐等許多罐體上都設有人孔或手孔，人孔和手孔是罐體上的一個配件，采用快開式結構，可應用于不銹鋼大罐及容器。人孔和手孔的設置是為了方便罐體內部的安裝、拆卸、清洗和檢修，在罐體內部需要清洗或檢修時，工作人員可以把手從手孔中探入，對罐體進行檢修，人孔通常用于較大......

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  2023-03-10 08:46:00啤酒設備用不銹鋼拋光的原因

  眾所周知，啤酒釀造罐的內殼會直接接觸到釀造水、麥芽汁、麥芽汁或啤酒，因此大多數啤酒廠都會非常注重內部的拋光精度。因此，“如何提高拋光精度”變得非常重要。一般來說，我們會用“RA”來表示拋光精度。RA越低，拋光精度越高，衛(wèi)生等級越高。例如，RA 0.2 優(yōu)于 RA0.4。在這里，讓......

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