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經(jīng)營商業(yè)化精釀啤酒需重點注意什么

作者: 發(fā)布時間:2021-11-16 11:14:30點擊:795

近幾年精釀啤酒很火熱,已經(jīng)有很多小規(guī)模自釀啤酒和家釀啤酒愛好者轉(zhuǎn)向商業(yè)化銷售模式,商業(yè)化精釀啤酒銷售模式需要注意那幾點,精釀啤酒設(shè)備廠家給您詳細分析。

一、了解當(dāng)?shù)卣?/strong>

項目開始前先落實好當(dāng)?shù)氐恼?,店中店模式還好一些,尤其想制作小規(guī)模精釀酒廠的釀友們,那就先從立項做起吧。立項、環(huán)評、廠房、設(shè)備、產(chǎn)品檢驗,一步一步的落實好,不同地區(qū)的政策也不一定相同,大家可以結(jié)合著自己的具體情況落實。辦手續(xù)期間需要的各種工具材料不用擔(dān)心,美拓這邊都會為您提供,有興趣的朋友可以找我們咨詢。

二、選擇店鋪位置

店面位置的選擇可以結(jié)合著后期經(jīng)營模式的側(cè)重點不同來定位,如果您想做啤酒屋,走外賣的形式,完全可以找房租便宜的居民區(qū),走小區(qū)經(jīng)營模式。

如果想做店中店模式,側(cè)重點放在店內(nèi)銷售的話,那店面你的選擇考慮的因素就多了。店面位置,店面大小,附近人群的消費能力,這些好因素加在一起的好店面可以說是可遇不可求,所以尋找店面的階段一定要有耐心。在淡季的時候仔細尋找,春節(jié)前后就是不錯的選擇。

精釀啤酒吧

三、確定經(jīng)營方式

配餐增銷量,喝酒是個低頻行為,但用餐不是,搭配好的餐食是顧客經(jīng)常光顧的重要理由。誰說精釀啤酒屋只能賣啤酒?

1.啤酒+燒烤

2.啤酒+火鍋

3.啤酒+干果(小吃)

4.啤酒+海鮮

5.啤酒+西式簡餐

6.啤酒(純配送)

7.啤酒+自助餐

這只是個人做啤酒屋比較多的方式,大家可以結(jié)合著自己的優(yōu)勢情況不斷的開發(fā)新的思路。

四、關(guān)注啤酒設(shè)備本身

1.設(shè)備的材質(zhì):食品級304不銹鋼或紫銅

2.設(shè)備配件采購廠家

3.精釀啤酒生產(chǎn)的中類

4.生產(chǎn)精釀啤酒的批次

5.啤酒生產(chǎn)量

6.啤酒設(shè)備的美觀度

7.同時還要看啤酒設(shè)備廠家的資質(zhì)和實力以及售后服務(wù)

精釀啤酒吧

五、裝修策略

根據(jù)自己選擇的啤酒設(shè)備,做出合理的設(shè)計,可以讓設(shè)備廠家給做布局方案,然后根據(jù)方案,做排水,做電等。布局方案需要滿足啤酒設(shè)備所需要的用水,排水,用電等情況,然后再根據(jù)自己的經(jīng)營形式,做針對性的特色裝修。

例如做啤酒+燒烤,就做啤酒與燒烤相結(jié)合的元素裝飾,最重要是要精致。另外裝修的時候也要結(jié)合著自己的預(yù)算情況量力而行,有時候工業(yè)化簡裝的小清吧,簡簡單單幾個小菜,氛圍營造好,不見得不是喝酒的好地方。

六、辦理證件

開個啤酒屋需要辦理的證件:健康證、衛(wèi)生許可證、上崗證、工商證、稅務(wù)證等,如下:

1.申辦人帶著身份證、房屋產(chǎn)權(quán)證或租賃合同到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門辦理健康證、衛(wèi)生許可證;

2.帶著3張一寸相片、健康證、衛(wèi)生許可證、身份證、房屋產(chǎn)權(quán)證(合同租賃證)或其它有效證件到當(dāng)當(dāng)?shù)毓ど绦姓块T辦理營業(yè)執(zhí)照;

3.帶著身份證、營業(yè)執(zhí)照正副本、有效印章到當(dāng)?shù)囟悇?wù)部門辦理登記、領(lǐng)取稅務(wù)證。可能每個地方的政策會有所差別,大路子錯不了。

精釀啤酒發(fā)酵罐

七、啤酒口味要好

啤酒味道一定要好,簡單的說,口感濃郁,泡沫豐富,酒體明亮有光澤,余韻十足,喝下后還能回味到麥芽香,飲后不上頭。無論是自己釀還是請人釀,都要讓顧客喜歡才行。請記得,顧客喜歡才是王道。

八、打造爆點,不斷出新

在現(xiàn)代社會,一個生意想要做好,不僅要踏踏實實做事,把酒做好,還要打造一個爆點兒,讓人認可我們。市場那么多飲料、那么多酒,客戶為何要選擇我們?因為我們的是精釀啤酒,有更多口味兒,更多想象空間,不斷的出新款,吸引更多的顧客。

精釀啤酒吧

九、服務(wù)至上,顧客就是上帝

這是非常重要的,消費者來你這兒是來當(dāng)大爺?shù)?,而不是來看你臉的。我發(fā)現(xiàn)一個現(xiàn)象,生意越火爆的服務(wù)態(tài)度越好,生意越冷淡反而服務(wù)越差。開店做生意就是交朋友,消費者覺得你做事靠譜他就能和你交朋友,對你的忠誠度也就會越高。

如果是你的話,你愿意每天消費的時候,去能陪你聊聊天的老板還是每天冷著臉的老板?而且跟客戶做朋友,客戶也會帶他的朋友,這樣一來二去,你的生意自然好起來了!

十、推廣方式線上線下全要做

線下渠道:電視媒體,公交車載,路牌,燈牌等廣告宣傳。

線上渠道:本地貼吧,論壇,社區(qū)qq群,微信群,本地IP等。

酒香也怕巷子深就是讓人們知道你這兒有家精釀店,在做一款特別好喝的精釀好酒。無論他們是否知道精釀,都會產(chǎn)生想去了解一下的沖動。一入精釀深似海,從此水啤是路人,喝過精釀的更會去捧你場的!我們主要針對對象是沒接觸過精釀的,所以要介紹反差,讓沒聽過精釀的人,產(chǎn)生好奇心,想去了解??傊讶藲飧闵先?,你就成功了。

山東美拓釀造設(shè)備有限公司作為專業(yè)的精釀啤酒設(shè)備制造服務(wù)商,從設(shè)備設(shè)計、制造、安裝、調(diào)試及技術(shù)服務(wù)于一體的綜合性企業(yè)。主導(dǎo)產(chǎn)品包括中小型啤酒廠設(shè)備、酒店酒吧自釀啤酒設(shè)備、精釀啤酒屋用精釀啤酒設(shè)備、教學(xué)實驗型等釀酒設(shè)備、釀酒技術(shù)服務(wù)等。我公司有精釀啤酒體驗中心,歡迎您到廠實際考察,品嘗精釀啤酒,咨詢熱線:15552598562。

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