酒花的保存方式

酒花是啤酒釀造中不可缺的組成之一，其質(zhì)量的好壞直接影響啤酒質(zhì)量的好壞，除了酒花的自身質(zhì)量差異，其貯藏的條件和方式也是至關(guān)重要。今天美拓精釀啤酒設(shè)備廠家告訴您保存酒花的方式。

酒花的貯存保管方法如下:

1.保管酒花應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則。

2.顆?；ú捎贸檎婵栈虺涞?dú)?、二氧化碳等保護(hù)氣體包裝，這時(shí)溫度對(duì)真空包裝質(zhì)量的影響相對(duì)較小，可在常溫下保存，但仍適宜在低溫下保存。

3.整花包裝嚴(yán)密，壓實(shí)壓緊，應(yīng)放在溫度≤4℃，相對(duì)濕度≤60%、避光的冷庫(kù)中保存，以免酒花脫色，且倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不能放置其他異味物品。

4.使用整花時(shí)，要隨用隨粉碎。注意粉碎條件，盡量減少因粉碎而引起酒花有效成分的損失，選擇適宜的粉碎篩底孔徑。

5.定期檢驗(yàn)酒花質(zhì)量。整花每3個(gè)月需要檢驗(yàn)一次，顆?；?個(gè)月檢驗(yàn)一次，對(duì)于質(zhì)量不達(dá)標(biāo)的酒花不得使用。

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