我想回家開個酒廠。最近一直在做對比調(diào)查，但是市面上的啤酒釀造設(shè)備實在太多了，讓我眼花繚亂。我應(yīng)該如何選擇啤酒釀造設(shè)備？
作為一個釀酒初學者，你是否也為這個問題困擾？選擇啤酒釀造設(shè)備最重要的因素是什么？
想回家開個酒廠，但是不會選啤酒釀造設(shè)備。我該怎么辦？
啤酒釀造設(shè)備的調(diào)查
1.啤酒釀造設(shè)備的分類。
"工欲善其事，必先利其器."面對市面上種類繁多的純糧酒設(shè)備，應(yīng)該如何選擇？首先，我們從幾個方面了解一下純糧酒設(shè)備的分類。
1、根據(jù)材料?？煞譃槟局漆勗煸O(shè)備、磚混釀造設(shè)備、不銹鋼釀造設(shè)備、鋁制釀造設(shè)備、錫制釀造設(shè)備。
2、根據(jù)結(jié)構(gòu)?？煞譃橹苯蛹訜後勗煸O(shè)備和蒸汽加熱釀造設(shè)備。
3.根據(jù)模型?？煞譃樾⌒图矣冕劸圃O(shè)備、小型酒廠/小作坊釀酒設(shè)備、大型酒廠釀酒設(shè)備...
4.除以燃料?？煞譃槟久横勗煸O(shè)備、電加熱釀造設(shè)備、燃氣加熱釀造設(shè)備、生物顆粒釀造設(shè)備...
二、我們?nèi)绾芜x擇一臺真正適合自己的啤酒釀造設(shè)備？
1.你想做谷物啤酒、黃酒、果酒嗎...，還是一種酒為主，其他為輔？搞清楚具體需求，根據(jù)自己的需求進行選擇。
2.你打算開多大規(guī)模的酒廠？
3.你的預算是多少？
3.當?shù)厝剂铣杀竞铜h(huán)境保護政策。
三、如何選擇釀造啤酒的釀造設(shè)備？
1、設(shè)備本身的質(zhì)量和使用壽命。雖然目前市場上有很多設(shè)備，但是YADA啤酒廠仍然推薦您使用304食品不銹鋼啤酒釀造設(shè)備。
因為高端不銹鋼釀造設(shè)備上檔次、耐用、易清洗，在人們越來越重視食品安全的今天，使用不銹鋼設(shè)備讓顧客感覺更好。
舉個例子，如果兩個酒廠生產(chǎn)的酒味道差不多，一個用不銹鋼設(shè)備，一個用鋁制設(shè)備，一個干凈整潔，一個臟亂差，那家酒廠的生意更好就不言而喻了。
2.是否節(jié)能。蒸一壺酒的燃料花費多少，直接影響釀酒的利潤。所以在選擇釀造設(shè)備時，不能只關(guān)注價格，要綜合考慮價格+長期燃料成本。因為設(shè)備價格是一次性成本，而燃料成本是長期成本?？梢詮囊韵聝蓚€方面進行比較:
一個是同類型的設(shè)備，蒸一壺酒需要多長時間，一個是單位時間需要多少燃料。
3.出酒速度?？焖偎途撇粌H可以節(jié)省人工成本，還能體現(xiàn)出釀造設(shè)備的密封和冷卻性能好，酒蒸汽能快速冷卻變成酒液從出酒口流出。酒蒸汽冷卻越快，相應(yīng)的酒蒸汽損失就越少，酒的輸送率也就相對較高。
啤酒釀造設(shè)備出酒速度的比較
4.鍋在使用過程中是否燒焦。目前市面上的設(shè)備有直熱式和蒸汽加熱式兩種，直熱式設(shè)備在使用過程中容易燒鍋。請慎重選擇。
5.考慮葡萄酒的質(zhì)量?！跋銡獾漠a(chǎn)生靠發(fā)酵，提升靠蒸餾”。好的釀酒設(shè)備具有酒體光潔、甘甜爽口、酒質(zhì)純正的特點。
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