常見問題

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  2022-06-29 09:54:56我們的啤酒設(shè)備在發(fā)酵過程中有哪些優(yōu)點

  1、外形美觀，操作方便，人性化設(shè)計采用304不銹鋼食品級材料2、全封閉生產(chǎn)，保持了啤酒的純生鮮美原始風(fēng)味和營養(yǎng)物質(zhì)3、整體結(jié)構(gòu)文檔，操作簡單，清洗維護方便4、釀造設(shè)備適用于酒店、酒吧、啤酒屋、小型啤酒廠等5、支持定制化設(shè)計。可根據(jù)客戶需求定做各種機型（100-5000精釀啤酒設(shè)備......

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  2022-06-29 09:54:38如何在發(fā)酵過程中規(guī)避酚類物質(zhì)等的不良影響

  酚類物質(zhì)對啤酒質(zhì)量起著至關(guān)重要的作用。酚類物質(zhì)含量過高，容易造成色澤加深、渾濁、沉淀等現(xiàn)象，影響啤酒的非生物穩(wěn)定性。當(dāng)含量過低時，啤酒變得寡淡，影響風(fēng)味穩(wěn)定性，從而延長啤酒的保鮮期。多酚物質(zhì)影響風(fēng)味的途徑有以下4條：（1）由于改變聚合度而改變風(fēng)味物質(zhì)的主體香；(2)通過改變啤酒體......

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  2022-06-29 09:48:37啤酒釀造的技巧，啤酒發(fā)酵的技巧

  發(fā)酵中哪些酚類化合物能對口感有提升輔料中的未發(fā)芽谷類如大麥、玉米、小麥等，都含有一定量的多酚物質(zhì)。啤酒釀造過程中，輔料添加量不同，多酚含量也不同辣椒素使辣椒具有火辣的口感香芹酚負責(zé)牛至的辛辣丁香酚存在于丁香、肉豆蔻、肉桂和香草中愈創(chuàng)木酚是威士忌和烘焙咖啡中的煙熏香精水楊酸甲酯的氣......

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  2022-06-29 09:41:48精釀啤酒設(shè)備中CIP系統(tǒng)的相關(guān)配置是什么

  CIP系統(tǒng)相關(guān)配置為了更大限度地提高產(chǎn)量，精釀啤酒行業(yè)依賴于就地清潔 (CIP)的設(shè)計、工程、安裝、控制、監(jiān)控、服務(wù)和維修方面的專業(yè)知識的組合。在升級 CIP系統(tǒng)以提高水和化學(xué)品使用效率，并優(yōu)化清潔周期持續(xù)時間和頻率時，設(shè)計和工程專業(yè)知識尤其有價值。精釀啤酒行業(yè)中CIP系統(tǒng)的相關(guān)......

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  2022-06-29 09:33:36精釀啤酒的釀造技巧

  10個步驟幫助你更好的完成提取物釀造本篇文章將為你介紹10個特定于提取物釀造的釀造技巧，幫助你更好的完成啤酒的釀造過程。與全谷物釀造相比，提取物釀造被一些人視為一種簡化的過程。提取物釀造省略了全谷物釀造（麥芽漿）制作的一個主要的步驟，釀造所需要的時間也會更短。然而，提取物釀造和全......

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