常見(jiàn)問(wèn)題

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  2021-12-23 10:39:47麥汁煮沸的八大目的和原因

  在啤酒釀造的糖化、過(guò)濾、煮沸、冷卻以及發(fā)酵幾大工藝?yán)锩妫蠓羞@道工藝是最容易被忽略的。投了酒花，貌似其他時(shí)間都只能看著麥汁在煮沸鍋里翻滾。...

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  2021-12-20 14:50:25精釀啤酒設(shè)備中的粉碎機(jī)如何選擇?

  大麥芽經(jīng)過(guò)粉碎后才能很好地溶解，并且粉碎質(zhì)量對(duì)于糖化過(guò)程中物質(zhì)的生化變化、麥汁組成、麥汁過(guò)濾和原料的利用率，都有重要的作用。...

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  2021-12-20 14:31:56選購(gòu)精釀啤酒設(shè)備需要考慮哪些因素

  精釀啤酒設(shè)備生產(chǎn)啤酒，不經(jīng)過(guò)濾、不經(jīng)高溫殺菌，保留了發(fā)酵原液原有的營(yíng)養(yǎng)成分和活性酵母成分，其醇厚的酒體、濃郁的麥芽香味及獨(dú)特的風(fēng)味與傳統(tǒng)瓶裝啤酒有著天壤之別。精釀啤酒不僅有益于人的身體健康，而且麥香濃郁，口味，尤其是在酒吧、燒烤、冷淡杯，其銷(xiāo)量日趨增大，越來(lái)越受消費(fèi)者的青睞。因此......

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  2021-12-20 14:28:21精釀啤酒設(shè)備工藝——酒花干投

  酒花在啤酒釀造中扮演著非常重要的角色，依據(jù)添加時(shí)機(jī)的不同，酒花為啤酒貢獻(xiàn)苦味、風(fēng)味、香氣等不同的功效?？辔秮?lái)自于酒花中的阿爾法酸，風(fēng)味和香氣更多的來(lái)自于酒花中的揮發(fā)油脂。...

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  2021-12-20 14:23:39精釀啤酒麥芽的儲(chǔ)存條件

  隨著生活水平的提高，啤酒消費(fèi)量持續(xù)增加，啤酒麥芽是啤酒生產(chǎn)的主要原料之一。啤酒麥芽的需求量也隨之大大增加，麥芽質(zhì)量與啤酒質(zhì)量的關(guān)系是不言而喻的用好麥芽更容易做出好啤酒、好的儲(chǔ)存環(huán)境能夠使麥芽更長(zhǎng)久的保存。...

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